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          綠豆粉絲

          山東綠豆粉絲
          作者:魯威食品 時間:2020-07-25 來源:菏澤綠豆粉條

          山東綠豆粉絲

          綠豆淀粉經發酵后,蛋白質溶解于水中,而淀粉沉淀析出。倒去上層酸漿水(留作下次發酵用),再過濾取下層淀粉,曬至半干即可制作綠豆粉絲。

          山東綠豆粉絲主要是由綠豆、淀粉制作而成。這種綠豆粉絲的營養價值非常的豐富,可以有效的抗菌消炎,還可以降低血管內的膽固醇,從而起到一定的降血壓、降血脂的功效。

          山東綠豆粉絲對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清熱解毒;含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,從而保護腎臟。



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